Danse populaire en Espagne et surtout dans la province d'Aragon, dont le rythme traditionnel est marqué par deux joueurs de castagnettes :


Une ritournelle de 8 mesures, jouée sur les guitares ou les mandolines, sépare les reprises de la danse. Le rythme de la jota et les thèmes espagnols qu'il anime ont attiré des compositeurs de diverses nations. On trouve dans les œuvres de Glinka (décédé en 1857) une Jota aragonesa pour orchestre, en forme d'ouverture.