Partie de l'Ordinaire de la messe, qui succède à la préface eucharistique et commence par ce mot. Le Sanctus chanté par le chœur, forme un tout, ponctué par les deux phrases sur Hosanna in excelsis, qui encadrent le Benedictus. Les deux Hosanna sont ordinairement semblables; parfois aussi le second, qui est la coda de toute la pièce, offre une variation plus ou moins développée du premier.

Le Sanctus a été traité fréquemment par les maîtres polyphonistes, et forme le quatrième morceau des messes en musique.